mercredi 14 janvier 2015

Choux à la crème praliné

J'avais déjà posté une recette des choux au praliné où je m'étais inspirée de Philippe Conticini mais ma pâte à choux n'avait pas gonflé comme je le voulais. Ne voulant pas rester sur un échec, j'ai recommencé une nouvelle recette, celle de Christophe Felder. Miracle ! Mes choux ont bien gonflés, ils sont légers et doux ! Je qualifie cette recette d'inratable. A vous !   I N G R E D I E N T S * PATE A CHOUX * (pour environ 40 choux moyens) - 12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 115 gr de beurre tempéré en cubes - 1... [Lire la suite]
Posté par Mathilde_62 à 11:33 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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